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Ideas para comer bien durante las vacaciones

En los periodos vacacionales es habitual hacer planes que pueden ocupar uno o varios días fuera de casa.

Por ejemplo: ir a la playa o a la montaña, hacer una excursión para conocer una región o descubrir un parque natural.

En estos días es habitual descuidar la alimentación y recurrir a snacks poco saludables para llevar encima y matar el hambre.

Aunque, de vez en cuando nuestro cerebro necesita un respiro y es bueno darse un capricho, hacerlo rutinariamente no es la mejor opción. 

Recuerda que estos alimentos normalmente van cargados de azúcar o harinas refinadas y son escasos en nutrientes.

En este artículo te damos algunas ideas para que no tengas que preocuparte mucho por la comida en estos días y disfrutes de estos planes con platos saludables que podrás preparar y llevar fácilmente en una tartera.

¿QUÉ NECESITAS INCLUIR EN LA TARTERA?

Como ya hablamos en este artículo anterior, debes considerar la proporción de macronutrientes para tus comidas.

Una porción de proteína es recomendable en cada plato. La proteína cumple una importante función estructural formando parte de los tejidos del cuerpo. Por ejemplo, te ayuda a mantener tus músculos.

La grasa también lleva a cabo funciones vitales en el organismo, por lo que no te conviene reducirla en exceso.

Es fácil encontrar alimentos naturales que contienen tanto proteína como grasa. Te indico algunas de estas fuentes que podrás usar en tus platos:

  • Huevos
  • Frutos secos 
  • Yogurt griego natural
  • Conservas de pescado
  • Jamón serrano
  • Queso

Además, tanto la grasa como la proteína son bastante saciantes por lo que tu cuerpo podrá regular mejor cuánto necesita comer sin pasarse de sus requerimientos energéticos.

En función de tus necesidades energéticas, tendrás que aportar más o menos hidratos de carbono. De esta forma conseguirás mayor variedad y platos más calóricos. 

  • Las legumbres en conserva son una forma fácil de disponer hidratos naturales.
  • Patatas que puedes tener cocidas de días anteriores.
  • El arroz también lo puedes cocinar y guardar en el frigorífico varios días. 

La verdura sumará a tus platos los minerales y vitaminas que tu cuerpo necesita. 

  • Puedes almacenar la zanahoria, pimientos y apio cortados en bastones en el frigorífico para añadirlos a tus platos.
  • Lo mismo con el pepino y el tomate en rodajas.

La fruta te servirá para incluir algo dulce a estas comidas y para aumentar las raciones. 

  • Puedes guardar melón y sandía cortados en cubos.
  • Frutas enteras como las cerezas, los albaricoques o las ciruelas.

Y no olvides llevar agua que puedes acompañar con tés de hierbas fríos, o unas rodajas de limón. También puedes llevar tu termo con café y aprovechar sus beneficios.

PREPARAR LOS PLATOS DE FORMA SIMPLE

Si quieres que ningún plan te pille con el paso cambiado, hay algunas rutinas que te ayudarán a preparar rápidamente tus comidas para llevar. La clave está en pensar con anticipación.

  • Incluye alimentos (y superalimentos) como los que hemos mencionado más arriba en tu lista de la compra habitual. Esto te ayudará a evitar las compras impulsivas y conseguirás no olvidarte nada.
  • Si eres de los que cocina para varios días, tienes la opción de aumentar las raciones y guardarlas en el congelador. Esto te puede servir para ensaladas, cremas y verduras.
  • Ten siempre fruta y verdura en la nevera. Los puedes tener ya cordados en recipientes herméticos. De esta forma lo tendrás listo en caso de que tengas que salir rápido.
  • Usa condimentos para animar estas comidas y darles diferentes sabores.
  • Guarda un estante de la cocina o un hueco en la nevera para almacenar estos alimentos y comprobar de un vistazo cómo vas de existencias.

IDEAS DE PLATOS PARA LLEVAR EN TUS SALIDAS Y EXCURSIONES

A continuación, te dejo varias ideas que podrás cocinar de forma rápida o tener medio preparadas previamente con las características que hemos mencionado en los puntos anteriores:

Como aperitivo:

  • Brocheta de tomates Cherry y bolitas de mozzarella.
  • Tostadas de boniato con tomate y jamón.
  • Hummus con bastones de zanahoria, apio y pimiento.
  • Banderillas con aceitunas, anchoas y boquerones.

Principal:

  • Ensalada de patatas (campera).
  • Ensalada de legumbres.
  • Huevos al baño maría.
  • Tortilla de patatas o con jamón, queso, espinacas, etc.
  • Patatas alioli con boquerones.
  • Tartar de salmón ahumado con base de aguacate.

Postres:

  • Rebanadas de manzana con crema de cacahuete.
  • Macedonia de frutas.
  • Yogurt griego con frutos secos y frutas.

Snacks:

EN RESUMEN

Algunos planes vacacionales pueden hacerte descuidar las comidas y comprar de forma improvisada en cualquier tienda o comer demasiado en los bares.

Tener opciones saludables para llevar, sencillas y rápidas de cocinar es más fácil de lo que crees.

Con estas ideas podrás preparar algo sano para la playa o tus excursiones y no depender tanto de comer fuera o de los procesados del súper.

De todas formas, si durante todo el año cuidas tu alimentación, tener algunos caprichos en tus vacaciones no será tan importante. Pero sin tirar la casa por la ventana. Tu salud te lo agradecerá.


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